Avocadosalat med rejer (eller krebsehaler)

Det skal du bruge: 

Grøn salat, iceberg
1 avocado
½ citron
200 gram rejer (eller krebsehaler)
3 spsk. mayonnaise
3 spsk. cremefraiche
1 tsk. karry
Salt, peber, purløg, persille, eller karse til pynt
Tilbehør: flutes. Evt. ekstra rejer og dressing.

Sådan gør du:

Salaten skylles og brækkes i mindre stykker, eller brug hele blade. 
Fordel på 2 tallerkner. Halver avocadoerne og træk skindet af. 
Skær den i tynde skiver. Vend dem i citron, salt og peber. 
Anret dem på salaten. 
Pisk mayonnaisen sammen med cremefraichen, karry og fint snittet purløg, dild eller persille. 
Smag til med salt og peber. Afdryppede rejer eller krebsehaler anrettes på salatbladene. 
Server brød til.

Denne opskrift er indsendt af: Lone Engelbrechtsen