Gulerodskage - den kage Tina "plejer" at have med til Vildbjerg Cup 

Det skal du bruge: 

Sådan gør du:

200 g mørk farin
2 dl olie
4 æg
275 g mel
1 tsk vaniliesukker
2 tsk bagepulver
1 tsk natron
½ tsk salt
2 tsk kanel
400 g gulerødder - revet
60 g rosiner

Glasur:
60 g plantemargarine
125 g flormelis
1 tsk vaniliesukker
100 g flødeost 

Sådan gør du:

Gulerødderne skrælles og rives på råkostjernet
Farin og olie piskes med håndmixer ved god hastighed
Æggene tilsættes et ad gangen og der piskes godt ind imellem
Hvedemel, vaniliesukker, bagepulver, salt, natron, kanel, gulerødder, rosiner og evt. hakkede nødder kommes i.
Det hele røres sammen med en grydeske
Dejen hældes i en form beklædt med bagepapir

Bages midt i ovnen ved 180 grader i ca. 30 min. 

Glasur:
Plantemargarine og flormelis piskes godt
Vaniliesukker og flødeost tilsættes og det piskes til cremen er lind og blød.

Smøres på kagen og kan evt. pyntes med hakkede nødder

Denne opskrift er indsendt af: Tina Munk