| -
Opskrifter på www.vesterhornum.dk |
|
|
|
Blåbær cupcakes med blå
vanilje frosting
|
|
|
|
Det skal du bruge til blåbær muffins: (12
stk)
|
|
|
2
æg
140 gram sukker
120 gram blødt smør
2 tsk. vaniljesukker
170 gram hvedemel
2 tsk. bagepulver
½ tsk. salt
1 dl. mælk
120 gram friske eller frosne blåbær
|
|
|
|
|
|
Sådan gør du:
|
|
Pisk æg med sukker, blødt smør og
vaniljesukker til det er hvidt og luftig. Der må godt være
klumper i, det skal nok røres ud senere.
Bland hvedemel med bagepulver og salt og tilsæt ægge-smør
massen. Rør det hele grundigt sammen og tilsæt da mælken. Rør
til en cremet dej.
Vend forsigtigt blåbærrene i dejen så de ikke går for meget
i smadder eller farver farven helt blå.
Drys: Sukker, så de bliver ekstra sprøde.
Bagetid: 25-27 minutter i en varmluftovn på 190 grader.
|
|
Det skal du
bruge
til Blå vanilje frosting:
|
250 gram flormelis
1 tsk. vaniljesukker
75 gram blødt smør
Ca. 2 spsk. mælk
Blå frugtfarve
|
|
|
|
Sådan gør du:
|
|
Bland flormelis, smør og vaniljesukker i en
skål. Pisk blandingen med en håndmixer med lav hastighed og
tilsæt frugtfarve indtil den ønskede farve er opnået. Pisk i 5
minutter ved høj hastighed til cremen er let og luftig. Hvis
frostigen er for tynd, kan mere flormelis tilsættes.
|
|
|
|
Denne opskrift er indsendt
af: Caroline Bojer
|
|
|
|
|
|
|
